Winterpostelein met witlof en blauwe kaas

Winterpostelein met witlof en blauwe kaas
  • Grill voorverwarmen. De onderkantjes van de witlof snijden en de struikjes in de lengte halveren.
  • Olie in een koekenpan verwarmen en de witlof erin leggen met de platte kant naar beneden. De struikjes enkele minuten bakken op een hoog vuur.
  • Witlof met platte kant naar boven in een vuurvaste schaal leggen. Honing over de witlof druppelen. De naaldjes van de rozemarijn fijn vijzelen en over de witlof strooien. Kaas verkruimelen en over de witlof verdelen. De groente een paar minuten onder de grill zetten totdat de kaas een lichtbruin korstje heeft.
  • Ondertussen winterpostelein over de borden of een platte schaal verdelen. Dressing maken van olie, azijn, mosterd en zout en over de winterpostelein schenken. Tenslotte warme witlofschuitjes op de salade leggen.