Spaghetti met palmkool (Cavolo Nero)

Spaghetti met palmkool
  • Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing
  • Verwijder de nerven van de bladeren (zoals bij boerenkool) en kook deze circa 5 minuten in gezouten water. Laat deze vervolgens uitlekken.
  • Pel en pers de knoflook en kook deze samen met de slagroom 10 minuten op laag vuur.
  • Pureer de kool samen met de slagroom. Verwarm de saus op en breng op smaak met geraspte parmezaanse kaas, zout en peper.
  • Rooster de pijnboompitten in een koekenpan en bak de romatomaatjes.
  • Serveer de pasta met de Cavolo Nero saus, pijnboompitten en tomaatjes en besprenkel met wat citroensap. Eet smakelijk!