Rode bietjes met hummus

Bietjes met hummus
  • Schil de rode bietjes en snijd deze in dunne plakjes
  • Meng de bietjes met een eetlepel thijm en 1 eetlepel olie
  • Rooster de bietjes in 15 minuten op 200 graden
  • Meng een pot kikkererwten met 2 eetlepels tahin (sesampasta), sap en geraspte schil van 1 citroen, 2 tenen knoflook, een klein bosje koriander en 1 theelepel paprikapoeder
  • Serveer de bietjes met de hummus; lekker met geroosterd brood, stokbrood, turks brood en een frisse salade van veldsla