Maaltijdsalade van postelein en geitenkaas

Maaltijdsalade postelein met geitenkaas
  • Breng een pan met water aan de kook, voeg de eieren toe en kook ze hard in 10 minuten.
  • Laat de eieren schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in vieren.
  • Snijd de geitenkaas in blokjes en rooster de noten in een droge koekenpan.
  • Schil de aardappels en snijd ze in hele kleine blokjes.
  • Verhit olie in een pan en bak de aardappels goudbruin, blus af met de azijn en breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de postelein, aardappels, noten, eieren en geitenkaas over borden en besprenkel met notenolie.
Advertenties