Honing-mosterd prei uit de oven

Honing-mosterd prei uit de oven

  • Verwarm de oven voor op 220 ºC.
  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Halveer de preien in de lengte, was de preien en snijd de preien in dunne halve ringen. Kook de prei in circa 3 minuten beetgaar en giet de prei af.
  • Meng met een staafmixer de eieren, kookroom, honing en de grove mosterd en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Snijd de ham in blokjes.
  • Verdeel de ham en de prei over een met olie ingevette ovenschaal en schenk het eiermengsel erover.
  • Bak de honing-mosterd prei in de oven in circa 20 minuten gaar.

 

Lekker met een meergranen stokbrood en een groene salade!