Broccoli met tomaten-gorgonzolaschnitzels

  • Broccoli met schnitzeltjes in tomaten-gorgonzolasausKook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli in water met eventueel wat zout in 6 minuten beetgaar.
  • Snijd de schnitzel in 8 stukken en bestrooi met peper en zout. Bak het vlees in de olie in 2 minuten per kant bruin. Neem uit de pan. Bak de gorgonzola 1 minuut in het bakvet, tot deze begint te smelten. Roer de pomodorini erdoor en druk de tomaatjes met een spatel stuk. Leg het vlees in de tomatensaus en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met de rozemarijn en peper.
  • Giet de pasta en broccoli af. Schep de pasta op 4 borden. Verdeel de schnitzeltjes met de saus erover. Serveer met de broccoli.

 

Advertenties